Abbaye d'Aulne

Abbaye D’Aulne fu fondata da San Landelino nell’anno 657 in Belgio, più precisamente nella regione della Vallonia, nel cuore della Vallée de la Paix (Valle della Pace), istituita dapprima come monastero benedettino, divenne un’abbazia cistercense nel 1147. Sin dal Medio Evo i monaci producevano birra, come in molti altri monasteri del Belgio anche per sostenere il vitto di circa 1000 padri e monaci. Nel 1849, il birrificio monasteriale chiuse i battenti. Circa un secolo dopo, si permise per la prima volta la produzione di birra d’abbazia a individui comuni (laici). Nel 1950, la produzione di birra d’abbazia fu permessa a persone comuni e la Brasserie de l’Abbaye d’Aulne riprese l’attività rispettando la tradizione  dei monaci cistercensi dell’abbazia di Aulne.