Crema di marroni 250g – Certosa di Firenze

Comunità di San Leolino

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Crema di marroni

Le castagne sono un frutto atipico, ricche di carboidrati complessi (amido) come i cereali. Sono una buona fonte di fibre, di potassio e di vitamine del gruppo B, soprattutto B1 e B6. La cottura trasforma parte dell’amido in zuccheri semplici, che ne conferiscono la dolcezza tipica. Data la bassa acidità è un prodotto molto deperibile, e per conservarsi bene necessita di una elevata percentuale di zuccheri. La crema di marroni è quindi un prodotto molto dolce e può essere consumata da sola insieme alla ricotta o allo yogurt, oppure per preparare dolci al cucchiaio, o come ripieno per le crepes.

Il marrone contiene però anche numerosi sali minerali, tra i quali il fosforo, il magnesio, il calcio e molto ferro. Possiede inoltre un’elevata concentrazione di vitamina B.

Peso: 250g

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