Chimay Tappo blu 75cl (Grande Rèserve) – Birra Trappista Scura

Abbazia Notre-Dame de Scourmont

8,60 

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Chimay Tappo Blu (Grande Rèserve)

Alcool: 9% vol

Tipo: Belgian Strong Ale

Provenienza: Belgio

La Chimay Tappo Blu è una birra scura, di un bel colore granato con rilessi color rame, rifermentata in bottiglia.
Nella sua versione da 75cl è chiamata anche “Grand Rèserve”.
La schiuma è abbondante, formata da bolle fini, persistente e aderente, di color nocciola chiaro. Sentori olfattivi fruttati, complessi. Gusto orientato sui frutti, cioccolato, fiori freschi. Molto corposa e complessa, mantiene un ottimo equilibrio. La frizzantezza è abbastanza alta. Il retrogusto è dato da un amaro abbastanza percettibile e da note vinose e di mandorle. Durante il confezionamento viene millesimata, appare cioè sull’etichetta, bene evidente, l’anno in cui è stata prodotta, in modo che l’intenditore possa calcolare i 24 mesi necessari a questa birra per raggiungere il massimo delle sue qualità, che conserva per anni. Gli stessi produttori precisano che la data di scadenza è solo una raccomandazione ma che questa birra non va “mai a male”. Può invecchiare anche per 10, 15 o 20 anni senza alcun problema, continuerà a ossidarsi col tempo e subirà quindi modificazioni nel gusto: starà al consumatore scegliere il momento migliore per degustarla. Al momento del consumo la birra va versata lentamente: il sedimento che si forma sul fondo non deve finire nel bicchiere per evitare che il lievito prenda il sopravvento sul gusto.

Formato: 75cl

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