Andechs Doppelbock Dunkel – birra rossa

Andechs Doppelbock Dunkel

Stile: doppelbock

Alcool: 7% vol

La birra d’abbazia Doppelbock Dunkel, prodotta dai monaci benedettini del monastero di Andechs, è una rossa (dunkel) a bassa fermentazione prodotta con il metodo Dreimaischverfahren che prevede una tripla cottura di una parte del mosto. Incredibile la complessità che mostra fin da subito al naso con le note di torrefazione e liquerizia che la fanno da padrone in un fondo speziato di lunga persistenza. Al palato la struttura, pur importante, non sovrasta una bevibilità perfetta per l’equilibrio che si crea tra la freschezza balsamica e il corpo morbido e avvolgente.

Le bock sono lager (birra a bassa fermentazione) birre corpose, intense, tipiche tedesche. Nate precisamente nel paesino di Einbeck in Sassonia. Le doppelbock sono versioni più alcooliche e corpose pensate per essere consumate dai monaci durante i lunghi periodi di digiuno quaresimali.

Formato: 50cl