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Birre trappiste: Il marchio dell'eccellenza birraia mondiale

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Marchio trappista

Anche chi non è appassionato di birra, avrà sentito parlare di "Birra Trappista".

Ma cosa si intende per birra trappista?
I requisiti per poter esibire il noto logo esagonale “Authentic Trappist Product" sono tre:

  • La birra deve essere prodotta all'interno delle mura di un'abbazia trappista, sotto il diretto controllo dei monaci;
  • La produzione, la scelta dei componenti e l'orientamento commerciale devono dipendere dalla comunità monastica;
  • I ricavi provenienti dalla produzione della birra devono essere diretti per il monastero stesso o alla beneficenza.

Nel 1997  otto abbazie trappiste, fondarono l'Associazione Trappista Internazionale (ITA), per prevenire l'uso del marchio trappista da compagnie commerciali non autorizzate.

Oggi nel 2020, i monasteri trappisti che producono birra autorizzati a utilizzare il logo sono 14: