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Prodotti Cascinazza

La Comunità monastica benedettina dei SS. Pietro e Paolo della Cascinazza, alle porte di Milano, da oltre dieci anni produce birra artigianale trappista di elevata qualità secondo la tradizione belga.
Queste birre sono caratterizzate da un notevole profilo aromatico dovuto alla genuinità delle materie prime attentamente selezionate, all’alta fermentazione, ad un lungo tempo di maturazione e la rifermentazione in bottiglia. La lavorazione artigianale non seguita da nessun processo di filtrazione, stabilizzazione o pastorizzazione garantisce al consumatore la fruizione di un prodotto “vivo”, il cui gusto si affina nel tempo.
Da qualche anno alla Cascinazza alla produzione di birra si è affiancata la produzione di un amaro digestivo alle erbe e l’idromele.
L’amaro è ottenuto dalla miscelazione di erbe e piante officinali: il processo di distillazione ed infusione, seguito da un discreto periodo d’invecchiamento, lo rendono un liquore raffinato e morbido; la gradazione alcolica è volutamente contenuta ma con un grande profilo aromatico.
L’idromele è una bevanda alcolica di 11° ottenuta dalla fermentazione del miele: dal profumo e gusto dolce e delicato, con sentori di frutta, agrumi e spezie, con una notevole persistenza e freschezza.