Antica fabbrica di cioccolato trappista di Roma

– Cioccolato trappista –

La storia del cioccolato trappista risale al 1883. Papa Leone XIII chiamò a Roma i Trappisti per affidare loro la custodia delle Catacombe di San Callisto. Successivamente, nel 1884 una delegazione di circa 50 monaci giunse dall’Abbazia Mont de Cats. Iniziarono a produrre il famoso Cioccolato Trappista di Roma, riconoscibile dal marchio che raffigura il Colosseo e la croce. Subito la cioccolata dei frati si distinse per genuinità e qualità. Tanto da guadagnare riconoscimenti alla Fiera di Bordeaux nel 1896 e all’esposizione internazionale di Milano del 1906. La fabbrica oggi a Frattocchie è condotta dalla famiglia Grucchia.

Da dove viene il cacao utilizzato nella produzione? La materia prima che viene utilizzata ha varie provenienze. Prevalentemente da piantagioni della Repubblica Dominicana, dell’Ecuador, Perù ed Uganda.

Oggi vengono prodotti diverse decine di formati e gusti di cioccolato oltre a 2 creme spalmabili.

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